Habere Güven

Son Dakika Hızlı Haber ve Güncel Gelişmeler

Batıda hayvancılığın eleştirisi, dünyanın en yoksullarının sağlığını riske atıyor

Fotoğraf: Graeme Robertson/The Guardian

A+ | A-

Gelişmekte olan dünyada çoğu insan fabrika çiftçiliği yapmıyor ve hayvancılık, yoksulluğu ve yetersiz beslenmeyi önlemek için çok önemli.


Pandemi, yoksulluğu ve yetersiz beslenmeyi on yıldan uzun süredir görülmeyen oranlara iterek yıllarca süren ilerlemeyi sildi. 2020’de aşırı yoksulluk içindeki insan sayısı 97 milyon , yetersiz beslenen insan sayısı ise 118 milyon ile 161 milyon arasında arttı .

Dünya Bankası ve BM’den alınan son veriler, yoksulluğun, insanların küçük ölçekli çiftçilikle geçindiği Afrika, Asya ve Latin Amerika’daki kırsal topluluklarda nasıl yoğun bir şekilde yoğunlaştığını gösteriyor. Bu sonbaharda onlara destek olabilecek iki önemli olay olacak.

Birincisi, daha sürdürülebilir, adil gıda sistemleri için destek üretmede potansiyel bir dönüm noktası olarak görülen bu ayki BM gıda sistemleri zirvesi . İkincisi, dünya liderlerinin kırsal tarım topluluklarının iklim krizi karşısında uyum sağlamasına yardımcı olacak büyük yatırımlar yapmaya zorlanacağı Kasım ayındaki BM iklim zirvesi (Cop26).

Ancak her iki alanda da büyük bir fırsatın heba edildiğini görmek şaşırtıcı. Hayvancılık, gelişmekte olan dünyada yarım milyar yoksul aile için çok önemlidir. Yine de batıda endüstriyel tarıma yönelik artan eleştiri korosu , gelişmekte olan dünya da dahil olmak üzere her yerde hayvancılığa verilen desteği baltalamakla tehdit ediyor.

Daha yoksul ülkelerde, çoğu insan fabrika çiftçiliği yapmıyor. Birçok ailenin beslediği inekler, domuzlar, keçiler, koyunlar, tavuklar veya develer genellikle en değerli ekonomik ve diyet varlıklarıdır. İklim krizinin çiftlikleri üzerindeki etkilerine karşı bir koruma görevi görüyorlar. Çocukların yetersiz beslenmemesini sağlamaya yardımcı olurlar.

Hayvansal ürünlerin yetersiz beslenmeyi önlemedeki önemi, riskleri ve faydaları değerlendirmenin ne kadar hayati olduğunu göstermektedir. Ortalama bir Avrupalı ​​her yıl 69 kg et tüketiyor, ortalama bir Afrikalı ise 10 kg . Birçoğu bundan daha az – genellikle çok daha az – yer. 2020’de beş yaş altı 149 milyon çocuk yetersiz beslenme nedeniyle bodur kaldı . Bu vakaların çoğu, hayvan kaynaklı gıdalara daha fazla erişimle önlenebilirdi.

Solda: Uganda'da bir dönümlük karma bir çiftlikte veteriner ve çiftçi olan Emma Naluyima Mugerwa;  Çocuk ve anne beslenmesi uzmanı ve 2021 BM beslenme raporunun baş yazarı Lora Iannotti
Solda: Uganda’da bir dönümlük karma bir çiftlikte veteriner ve çiftçi olan Emma Naluyima Mugerwa; Çocuk ve anne beslenmesi uzmanı ve 2021 BM beslenme raporunun baş yazarı Lora Iannotti. Fotoğraf: Bildiri

Biz beklenmedik bir çiftiz: Uganda’dan ödüllü bütünsel bir çiftçi ve ABD’li bir halk sağlığı beslenme bilimcisi. Ancak, bugün dünya çapında hayvancılığın çok farklı rolleri hakkında daha dengeli ve bilinçli bir tartışma aramak için uzmanlığımızı kullanma taahhüdümüzde birleştik.

Hayvancılığın önemli bir sera gazı kaynağı olduğunu kabul ediyoruz. Tropikal ormanların ve diğer bozulmamış doğal alanların yok edilmesine katkıda bulundular . Ve bazı hayvansal ürünlerin aşırı tüketimi kronik sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.

Ancak Lora Iannotti’nin ortak yazarı olan BM beslenme tarafından yakın zamanda yapılan bir değerlendirme , dünyanın yetersiz beslenen insanlarının önemli bir kısmı için süt, et ve yumurtanın temel besin kaynakları olduğunu gösteriyor – ne şimdi ne de yakın gelecekte – bitki bazlı alternatiflerde.

Iannotti’nin araştırması, küçük çocuklar arasında, besin açısından yoğun hayvansal ürünlerin mütevazı kısımlarının, kronik yetersiz beslenmeyi önlemede veya ele almada benzersiz bir şekilde etkili olduğunu gösteriyor. Hayvansal gıdalardaki yüksek konsantrasyondaki temel besin maddeleri (bitki bazlı gıdalarda çoğaltılması genellikle imkansızdır) ayrıca onları yaşamın diğer aşamalarında, özellikle de ergenlik, hamilelik ve emzirme döneminde oldukça değerli kılar.

Ayrıca, hayvancılıkta sürdürülebilir, doğaya pozitif yaklaşımlar yoluyla bu faydaları gerçekleştirme fırsatları da vardır. Emma Naluyima Mugerwa’nın Uganda’daki çiftliğinde domuz, sığır, tavuk ve balık yetiştiriyor. Bir çeşit muz olan sebze, meyve ve matoke yetiştiriyor . Domuz gübresi, tavuklarını besleyen kurtçukları besler. Yakacak odun için ağaçları kesmek yerine, ineklerinin gübresini biyogaz üretmek için kullanıyor; bu, yemeğini pişiren ve çiftliğe elektrik sağlayan yenilenebilir bir yakıt. O ve ailesi, çiftliğinin besleyici gıdalarından bazılarını tüketiyor ve geri kalanını topluluğuna satarak iyi bir gelir elde ediyor.

Bu, hayvancılıkta insanlar ve gezegen için iyi olan sürdürülebilir yaklaşımların sadece bir örneğidir. Daha birçok yaratıcı ve yenilikçi çözüm var. Ancak ihtiyacımız olan şey, milyonlarca insanı daha da geride bırakan toptan yasaklar veya yanlış yönlendirilmiş et karşıtı “moonshots” değil, daha geniş çapta benimsenmeyi teşvik edebilecek yatırımlar ve hedefli hükümet politikaları.

Sürdürülebilir, karlı hayvancılık, dünyanın en savunmasız topluluklarının önemli bir bölümünün daha iyi sağlık ve daha iyi bir yaşam için bir yol bulmasına yardımcı olmak için güçlü bir seçenektir. Yalnızca hayvancılık risklerine odaklanmaya devam edersek, bu fırsatı kaçıracağız. Ve olağan şüpheliler – en azla başlayanlar – daha fakir ve daha aç olacaklar.

Emma Naluyima Mugerwa and Lora Iannotti

Emma Naluyima Mugerwa is a vet and a farmer on a one-acre mixed farm in Uganda; Lora Iannotti is a specialist in child and maternal nutrition

deneme