Adana’da Gıda Mühendisleri Günü: “Güvenli Gıda, Sağlıklı Yaşam” Vurgusu
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Adana Şubesi, 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü vesilesiyle düzenlediği etkinlikte mesleğin önemini, sürdürülebilirlik hedeflerini ve çözüm bekleyen sorunları bir kez daha gündeme getirdi. Etkinlikte ayrıca, meslekte 25. ve 40. yılını dolduran mühendislere onur belgesi takdim edildi.
Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası (GıdaMO) Adana Şubesi, her yıl kutlanan 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü dolayısıyla anlamlı bir etkinlik gerçekleştirdi. Bu yıl ikincisi düzenlenen etkinlik, Seyhan Belediyesi Çırçır Sanat Merkezi’nde yapıldı.
Etkinlik programında açılış konuşmaları, sinevizyon gösterimi, meslekte 25. ve 40. yılını dolduran meslektaşlara Onur Belgesi Takdim Töreni ve kokteyl yer aldı. Program, Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk, aziz şehitler ve kaybedilen meslektaşlar için bir dakikalık saygı duruşu ve ardından İstiklal Marşı'nın okunmasıyla başladı. GıdaMO Adana Şubesi, meslekteki 25. ve 40. yılını dolduran üyelerine Onur Belgesi Takdim Töreni ve Kokteyl için davet gönderdiğini de duyurdu. Bu törenin tarihi 27 Eylül 2025 Cumartesi, saat 18.30 olarak belirtildi.
Tarladan Çatala Uzanan Kritik Zincir
Etkinliğin açılış konuşmasını TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Adana Şubesi Yönetim Kurulu Üyesi Gülşah Batman yaptı. Batman, konuşmasında gıda mühendislerinin "halk sağlığının güvencesi" olduğunu vurguladı. Gıda mühendislerinin, tarladan çatala uzanan zincirin hemen her aşamasında sorumluluk üstlendiğini ve görev aldığını belirtti.
Gülşah Batman, gıda mühendislerinin görevinin güvenli, besleyici değeri yüksek, kaliteli ve erişilebilir gıda üretiminde bulunmak olduğunu ifade etti. Ayrıca, gıda üretiminde kalite güvence sistemlerini kurarak, tüketilen her gıdanın güvenli olmasını sağladıklarının altını çizdi. Batman, gıda mühendisleri olmadan modern anlamda gıda üretiminden ve gıda güvenliğinden bahsetmenin mümkün olmadığını ekledi.
Savaşlar ve Krizler Mesleğin Stratejik Önemini Kanıtladı
Batman, özellikle savaşlar, pandemi ve küresel ekonomik krizler gibi zorlu dönemlerin, gıdanın hayattaki vazgeçilmezliğini hatırlattığını ve gıda mühendislerinin stratejik bir meslek grubu olduğunu bir kez daha gözler önüne serdiğini belirtti. Bu özel günün, mesleğin toplum için önemini vurgularken, aynı zamanda halk sağlığının güvencesi olan gıda güvenliği ve gıda egemenliği konusunda farkındalık yaratmaya katkı sağladığını dile getirdi.
GıdaMO Başkanı Alparslan: Güvenli Gıda ve Sürdürülebilirlik
Batman’ın ardından kürsüye gelen TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Adana Şube Başkanı Şehmus Alparslan, gıda mühendislerinin sadece güvenli ve kaliteli gıdalar üretmekle kalmadığını, aynı zamanda sürdürülebilir bir gelecek için de çalıştığını ifade etti.
Başkan Alparslan, konuşmasında gıda mühendislerinin üstlendiği geniş görev yelpazesini detaylandırdı:
- Tüketici Sağlığının Korunması: Tüketici sağlığını korumak adına, üretimden tüketime her aşamada titizlikle çalışılarak güvenli gıda üretildiğini, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik riskleri ortadan kaldırmak için gerekli kalite kontrol sistemlerinin oluşturulduğunu aktardı.
- Beslenme ve Ar-Ge: Yüksek besin değerine sahip gıda üretimini sağlayarak dengeli beslenmeyi ve halk sağlığını desteklediklerini, ayrıca gıda ürünlerinin geliştirilmesi için Ar-Ge çalışmaları yürüterek hassasiyeti olan tüketicilere özel gıdalar ürettiklerini belirtti.
- Sürdürülebilirlik ve İsrafın Önlenmesi: Gıda israfını önlemek için üretim süreçlerini optimize ederek ekonomik kaynakları koruduklarını ve açlığın önlenmesinde rol oynadıklarını dile getirdi. Hammadde ve doğal kaynakların verimli kullanılmasını sağlayarak gıda güvencesine ve sürdürülebilirliğe destek olduklarını ekledi.
- Çevreye Duyarlı Üretim: Çevreye duyarlı üretim yöntemleri geliştirerek sürdürülebilir gıda sistemi oluşturmaya çalıştıklarını; atık yönetimi, enerji verimliliği ve doğal kaynakların korunması gibi konularda çalıştıklarını söyledi.
- Dünya Standartlarına Ulaşma: Türkiye’deki gıda sanayinin gelişmesi ve ihracatın artmasına katkı sağladıklarını ve ürünleri ile üretim süreçlerini dünya standartlarına ulaştırmanın sorumluluğunu taşıdıklarını vurguladı.
Mesleki Sorunların Çözümü İçin Acil Çağrı
Başkan Alparslan, toplum için bu kadar önemli görevleri yürüten gıda mühendislerinin, ne yazık ki hak ettikleri mesleki değer, çalışma koşulları ve tanınırlık konularında ciddi sıkıntılar yaşamaya devam ettiğini belirtti. Bu bağlamda, ilgili tüm kurumlar aracılığıyla acilen ele alınması gereken konular için çağrıda bulundu:
- Politika ve Denetim: Gıda güvenliği politikaları gözden geçirilmeli, denetimlerde ve politika oluşturma süreçlerinde gıda mühendislerinin merkezi rolü güçlendirilmelidir.
- Yasal Netleştirme: Gıda mühendisliği mesleğinin tanımı, yetki ve sorumlulukları yasal olarak netleştirilmeli, hak ihlallerinin önüne geçilmelidir.
- İstihdam ve Şartlar: Kamu ve özel sektörde gıda mühendisi istihdamı artırılmalı, insan onuruna yaraşır çalışma koşulları sağlanmalıdır.
- Ar-Ge Desteği: Ulusal gıda teknolojilerinin geliştirilmesi, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir üretim için AR-GE çalışmaları desteklenmeli, gıda mühendislerinin inovasyondaki payı artırılmalıdır.
Alparslan, 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü'nün, mesleğin değerini anlamak, sorunları görünür kılmak ve "Güvenli Gıda, Sağlıklı Yaşam" hedefine ulaşmak için çabaların arttığı bir gün olmasını diledi.
Onur Belgesi Töreni ve Filistin Vurgusu
Konuşmaların ardından, meslekte 25. ve 40. yılını dolduran mühendisler onur belgeleriyle ödüllendirildi. Tören sırasında Seyhan Belediyesi ve Adana Büyükşehir Belediyesi Meclis Üyesi İnşaat Mühendisi Halil Çağdaş Kaya kısa bir konuşma yaparak gıda mühendislerinin toplum için önemine değindi ve çalışmalarını desteklediklerini ifade etti.
Şehmus Alparslan, konuşmasının sonunda Filistin’de Gazze’de yaşanan insani drama dikkat çekti. Gıda Mühendisleri Odası olarak, bütün dünyanın seyrettiği bu dram karşısında, açlık çeken bir halkın gıdaya erişiminin engellenemeyeceğini bir kez daha ifade ettiklerini söyledi.
Etkinlik, Gülşah Batman’ın Nazım Hikmet’in "Yaşamaya Dair" şiirini okuması ve kokteyl ikramı ile sona erdi.