FAO ve UAEA’dan Nükleer Teknoloji ile Deniz Ürünlerinde Sahteciliğe Karşı Ortak Proje
Birleşmiş Milletler destekli yeni girişim, nükleer bilimin gücünü kullanarak deniz ürünlerindeki sahteciliği önlemeyi, gıda güvenliğini sağlamayı ve tüketici güvenini artırmayı hedefliyor.
FAO ve UAEA, nükleer teknoloji ile deniz ürünlerindeki sahteciliği önlemek için beş yıllık uluslararası araştırma projesi başlattı. Proje, gıda güvenliği ve sürdürülebilir balıkçılık için küresel iş birliğini güçlendirecek.
Küresel Ölçekte Büyüyen Tehdit: Deniz Ürünlerinde Sahtecilik
Dünya genelinde tüketiciler ve küçük ölçekli balıkçılar, artan deniz ürünleri sahteciliği tehdidiyle karşı karşıya. Yanıltıcı etiketler, izinsiz katkı maddeleri ve tür değişiklikleri; geçim kaynaklarını, gıda güvenliğini ve sofralarımıza gelen ürünlere olan güveni tehlikeye atıyor.
Kişi başına deniz ürünü tüketimi 1960’lardan bu yana iki katına çıktı ve 2050’ye kadar tekrar ikiye katlanması bekleniyor. Giderek karmaşıklaşan tedarik zincirleri, denetim ve izlenebilirliği zorlaştırarak sahteciliğin her aşamada ortaya çıkmasına zemin hazırlıyor.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) verilerine göre, balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği sektörü doğrudan 62 milyon kişiye istihdam sağlıyor ve 600 milyon kişinin geçim kaynağını oluşturuyor.
Nükleer Bilim ile Sahteciliğe Karşı Mücadele
FAO ve Uluslararası Atom Enerjisi Ajansı (UAEA), Beş Yıllık Koordineli Araştırma Projesi ile ülkelerin gıda kontrol sistemlerini güçlendirmeyi hedefliyor. Ortak yürütülen çalışma, FAO/UAEA Gıda ve Tarımda Nükleer Teknikler Ortak Merkezi aracılığıyla hayata geçirilecek.
Bu kapsamda, nükleer ve ilgili teknolojilerle ürünlerin orijinalliği teyit edilecek, tedarik zincirlerinde şeffaflık artırılacak ve sahteciliğin önüne geçilecek.
UAEA’nın önemli ortaklarından Avustralya Nükleer Bilim ve Teknoloji Organizasyonu’ndan Debashish Mazumder, “Bu proje, üye devletlere sahteciliği önlemede ve tedarik zincirinde riskleri azaltmada nükleer bilim temelli güçlü araçlar sunuyor” dedi.
Atomlarla Gerçeği Ortaya Çıkarmak
UAEA Gıda Güvenliği ve Kontrol Laboratuvarı, nükleer teknikler sayesinde ülkelerin güvenilir ve özgün deniz ürünleri ticaretini kolaylaştırmalarına destek veriyor.
En etkili yöntemlerden biri olan kararlı izotop oranı analizi, özellikle oksijen gibi hafif elementlerin oranlarını inceleyerek balığın coğrafi kökenini belirleyebiliyor. Bu sayede balığın vahşi mi, çiftlikte mi yetiştirildiği ve hangi çevresel koşullarda büyüdüğü tespit edilebiliyor.
Nükleer teknolojinin deniz ürünleri sahteciliğinde kullanılması, tüketici güvenini artırmanın yanı sıra sürdürülebilir balıkçılığı destekleyerek deniz ekosistemlerinin korunmasına da katkı sağlıyor.
Kaynak: FAO / UAEA Basın Servisi