Gaziantep Üniversitesinde (GAÜN) atık Antep fıstığı kabuklarından elde edilen uçucu yağ ve özüt kullanılarak geliştirilen biyobozunur gıda ambalajı, Antalya’da düzenlenen COP31’in Yeşil Alan bölümünde dijital poster olarak sergilendi.
GAÜN Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. R. Aysun Kepekçi’nin yürüttüğü “Nanolif Tabanlı Biyoaktif ve Biyobozunur Gıda Ambalaj Malzemesi Üretimi” başlıklı çalışma, üniversitenin Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) Koordinasyon Birimi tarafından Öncelikli Alan Projesi olarak desteklendi.
Projede, kırmızı Antep fıstığı kabuklarından elde edilen uçucu yağ ve özüt kullanılarak antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip nanolif tabanlı bir ambalaj malzemesi üretildi.
Araştırmacılar, geliştirdikleri malzemeyle ambalajladıkları gıda örneklerinin kalite göstergelerini inceledi. Elde edilen bulgular, malzemenin gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabileceğini gösterdi.
Projede Kepekçi’nin yanı sıra Tekstil Mühendisliği Bölümünden Doç. Dr. H. İbrahim İçoğlu ve Prof. Dr. Mehmet Topalbekiroğlu, Gıda Mühendisliği Bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Burcu Gökkaya Erdem ile Biyoloji Bölümü yüksek lisans öğrencisi Merve Köse yer aldı.
